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La quebrada – Del mar al paladar
En “La Quebrada” estamos comprometidos de manera pasional en ofrecer nuestros productos siempre frescos, traídos desde las costas del pacifico tres veces por semana.
Ostiones y Almejas:
Ostiones Frescos (6 Piezas) - $155.00
Acompañado de sal de Colima y limón verde.
Ostiones Mauricio Garcés (6 Piezas) - $175.00
Con camarón cocido, cebolla morada, pepino, cilantro, jugo de limón, chile de árbol, salsa cátsup, salsa huichol y sala de soya.
Almeja Chocolata Fresca (1 Pieza) - $130.00
Acompañado de sal de Colima y limón verde.
Almeja Chocolata Andrés García (1 Pieza) - $130.00
Con camarón cocido, salsa de soya, clamato, chile de árbol, pepino, cebolla morada y jugo de limón.
Entradas:
Pate de Camarón (150 gr) - $165.00
Camarón seco y cocido con mayonesa, chipotle, acompañado de galletas Rits.
Tiradito de Atún (160 gr) - $160.00
Laminas de atún en jugo de limón, salsa soya, chile habanero, pepino y cebolla morada.
Tenazas de Jabalí (150 gr) - $270.00
Acompañado de Cebolla morada, pepino, jugo de limón y salsa coctelera.
Callo de Hacha (150 gr) - $850.00
(Bahía Kino, Sonora) Fresco para compartir, acompañados de cebolla morada, pepino, jugo de limón, sal, pimienta y salsa de chile de árbol.
Campechana Pacifico (350 gr. Para compartir) - $740.00
Camarón crudo, camarón cocido, pulpo, atún, caracol, calamar, callo de hacha, cebolla morada, chile de árbol, judo de limón y salsa soya y clamato.
Pulpo Trozado Fresco (180 gr) - $310.00
Muy suave con rodajas de jitomate bola, pepino fresco y vinagreta de cítricos, cilantro.
Tostadas:
Tostadas de Camarón Seco: - $110.00
Camarón seco, cebolla morada, pepino, zanahoria, cilantro, sal, pimienta, jugo de limón, mayonesa, aguacate y salsa coctelera aparte.
Tostadas de Pulpo: - $150.00
Pepino, cebolla morada, judo de limón, aguacate y salsa de soya, clamato.
Tostadas de Atún: - $110.00
Jitomate, pepino, cebolla, aguacate, salsa de soya, clamato.
Ceviches:
Pulpa de Jaiba (170 gr) - $195.00
Chile de Árbol, jugo de limón, pepino y cebolla morada.
Pez Sierra (150 gr) - $150.00
Cebolla morada, pepino, zanahoria, aguacate, salsa habanera y jugo de limón.
Camarón Crudo (150 gr) - $155.00
Camarón Cocido (150 gr) - $270.00
Acompañado de pepino, cebolla morada, jitomate, chile de árbol, aguacate, salsa de soya, clamato.
Quebrada del Mar (270 gr. Para compartir) - $400.00
Pulpo, camarón crudo, camarón cocido, caracol, calamar, atún, pulpa de jaiba, con pepino, cebolla morada, jitomate, salsa soya y aguacate.
Aguachiles:
Aguachile Rojo (150 gr) - $165.00
Cebolla morada, pepino, jugo de limón, chile chiltepín.
Aguachile Verde (150 gr) - $165.00
Cebolla morada, pepino, jugo de limón, salsa habanero, serrano.
Aguachile Negro (150 gr) - $165.00
Cebolla morada, pepino, jugo de limón, chile de árbol, salsa soya, clamato.
Cocteles:
Frio: Camarón (120 gr) - $210.00
Pepino, cebolla morada, chile de árbol, aguacate, cilantro, caldo de camarón, salsa soya, clamato.
Caliente: Camarón (120 gr) - $320.00
Pepino, cebolla morada, chile de árbol, aguacate, cilantro, caldo de camarón.
Vuelve a la vida: "Pa´los realmente crudos" (160 gr) - $310.00
Camarón cocido, pulpo, caracol, calamar, ostión.
Bloody Mary (Tequila o Vodka) - $310.00
Un Bloody Mary con mariscos, camarón, caracol y pulpo, cebolla, cilantro y un shot de vodka o tequila servido en mesa.
¡Buen Provecho!
